- Perlage
- Il nostro menu
Il nostro menu
Perlage, dove l’arte enogastronomica si fonde con l’eccellenza dei sapori.
Il nostro menu è un viaggio attraverso le tradizioni culinarie italiane, arricchito da una selezione di piatti creativi e innovativi. Con ingredienti freschi e di alta qualità, prepariamo ogni piatto con cura e passione, offrendo un’esperienza gastronomica indimenticabile. Sia che siate appassionati di pasta fresca, amanti della carne o desiderosi di scoprire gusti nuovi e sorprendenti, troverete sicuramente qualcosa che soddisferà il vostro palato.

Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi
€13,00
Prosciutto crudo, Salame toscano, Capocollo, pecorini di varia stagionatura
Gran tagliere di affettati selezionati e formaggi locali di varie stagionature (Per due persone)
€22,00
petto d'oca, mortadella di cinghiale, salsiccia di cinghiale, salame di cervo, prosciutto crudo, salame toscano,
capocollo, pecorino semi stagionato, stagionato e erborinato.
Battuta al coltello di manzo
€16,00
con uovo pastorizzato, senape in grani, sale rosa, pomodorino confit
Flan di ricotta e zucchine
€9,00
con fonduta di Pecorino Romano DOP
Pappa al pomodoro
€9,00
Burratina
€14,00
con latte di Bufala e acciughe del Mar Cantabrico

Primi piatti
Tonnarelli alla gricia con Pecorino Romario DOP
€12,00
Gnocchi pesce spada e pomodorini
€15,00
Fusilletti freschi alla Trapanese
€10,00
Paccheri ai gamberi
€15,00
con bisque di crostacei e olio evo al basilico

Secondi piatti
Tagliata di manzo
€16,00
rucola e grana o al lardo o con olio aromatizzato
Filetto di maiale ai mirtilli rossi
€16,00
con patate al forno
Veg burger
€12,00
con panino di nostra produzione, servito con pomodoro, insalata, cipolla rossa caramellata e maionese veg e contorno di patate al forno
Baccalà cbt
€13,00
su letto di pomodoro, cipolla rossa e basilico
Contorni del giorno
€5,00

I Nostri Dessert
Mousse di ricotta maremmana all'arancia con terra di cacao
€5,00
Abbinamento consigliato dal Sommelier, Sauternes Chateau Simon 6€
Millefoglie con crema al limone e coulis di frutti di bosco
€5,00
Abbinamento consigliato dal Sommelier, Passito di Pantelleria 6€
CheeseCake al cioccolato
€5,00
Abbinamento consigliato dal Sommelier, Recioto della Valpolicella 6€
Panna cotta
€5,00
Cantucci con Vin Santo
€5,00